这道人人夸赞的下酒菜,学会了让老公倍有面儿!



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有问题,找小主~


很多老粉都知道,小主是一个肉食主义者,也给大家推荐了很多肉菜的做法。其实除了常见的猪肉或者家禽,身为海的女儿怎么可以错过大海的馈赠——海鲜呢。


小主喜欢吃海鲜,各个时节的海鲜都不会错过,虾兵蟹将统统都逃不过小主的手掌心。清蒸的、水煮的、红烧的……美味至极!



但是很多海鲜都有一层坚硬的外壳,吃起来需要一定的技巧,大概只有真爱粉才会不嫌麻烦。


但是,吃货们怎么能会因为一只螃蟹而放弃海鲜这种美味。除了螃蟹,还有各种贝壳类的海鲜呀。



今天小主的主食材就是“蛤蜊”。蛤蜊的肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”,低热能、高蛋白、少脂肪,营养也是比较全面的。


能够防治中老年人的慢性病,在我国沿海一带产量丰富,因而价格也很亲民,实属物美价廉的海产品之一了。



这道酒蒸蛤蜊几乎没有什么烹饪技巧,却那么诱人。


蛤蜊的鲜香细嫩、酒香、黄油的奶香、小红椒的微辣、一点葱香和蒜香,让一盘平凡普通的贝壳,浓厚香醇,催生心中袅袅暖意!



—  步骤解说  —



[ 材料 ]


蛤蜊一斤、干辣椒两个、葱1根、

姜适量、蒜两瓣、黄油十克、

生抽五克、白酒六十克


[ 做法 ]


      1、首先把蛤蜊泡入盐水,吐净沙土,洗净备用


      2、热锅加油,放入干辣椒、蒜爆香


     3、倒入蛤蜊,加白酒、姜丝


     4、盖上锅盖子煮开


     5、等蛤蜊张开嘴后,加入黄油,生抽,葱碎


     6、搅拌均匀,略煮后关火即可



小主提示

泡盐水不仅能使蛤蜊吐沙,还可以保持蛤蜊的鲜甜度哦。



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