超高的颜值,绝妙的口味,抹茶夹心蛋糕~

抹茶夹心蛋糕,一款小清新的蛋糕。很多时候实在是不愿意费劲去折腾那些好吃的,这种时候,如果想要满足自己的味蕾,那就要选择一种烘烤时间短,冷藏后食用口感更佳的甜品。这款小蛋糕,制作简单,口感扎实,加之清新的抹茶夹心,不失为最佳的午后甜点。

材料


全蛋   40g

蛋黄   20g

低筋面粉   45g

细砂糖   40g

淡奶   80g

炼乳   10g

抹茶粉   2g


制作步骤

1、全蛋加蛋黄,放入糖


2、打发至蛋糊体积变大,明显滴落缓慢,类似于做海绵蛋糕的打发


3、筛入低粉,翻拌至大概无干粉


4、将面糊装入裱花袋中


5、将面糊挤入模具中八分满。烤箱预热好后,160度烘烤12分钟。出炉后,最好不烫手时就脱模,否则余温也容易让蛋糕更干


6、淡奶油里加入炼乳和抹茶粉,打至有明显的纹路


7、将奶油装入裱花袋中


8、把一片蛋糕底面朝上,在上面挤上奶油馅,再用另一片蛋糕盖上,轻轻压实即可

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由甜品制作编辑整理

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